Carrara In tanti hanno voluto festeggiare la riapertura del Ristorante “Venanzio” a Colonnata. Si è infatti tenuta oggi pomeriggio, sabato 21 marzo 2026, l’inaugurazione del rinnovato locale, gestito direttamente dalla figlia di Venanzio Vannucci, Elisabetta, con la mamma, e moglie di Venanzio, Lena Guadagni (nella foto, madre e figlia). Ricchissimo il buffet preparato per accogliere le decine e decine di persone che nell’arco del pomeriggio hanno voluto salutare l’inizio di una nuova avventura imprenditoriale nel segno della memoria ma anche del futuro. Venanzio ha fatto la storia della ristorazione nel nostro comune ma non solo, l’intenzione è quella di difendere la tradizione e di tornare ad offrire una cucina del territorio basata su materie prime eccellenti, a partire ovviamente dal lardo di Colonnata Igp ma soprattutto con il rilancio dei piatti tipici che hanno sempre caratterizzato il ristorante. Il manifesto delle intenzioni è scritto direttamente nel foglio appeso all’esterno: “La gestione tornerà ad essere della famiglia di Venanzio e (promesso) ritroverete i suoi sapori e la sua sapienza”.
Tante strette di mani, tanti incoraggiamenti, omaggi floreali per madre e figlia, emozionate ma anche determinate. Un via vai festoso, nel segno dell’identità e della gioia di ritrovare un luogo familiare.
Non poteva mancare Roberto Ferlini, che aveva raccolto l’eredità di Venanzio Vannucci quando nei primi Anni 2000 aveva lasciato la gestione del locale; a sua volta Ferlini poi aveva lasciato ad Alessio Lucchetti, che poi ha preferito trasferirsi in centro a Carrara, all’Eden di via Verdi.
Ora, come già abbiamo scritto qualche giorno fa, torna la famiglia Vannucci in prima persona, nel ricordo di Venanzio, scomparso nel 2023. Apertura venerdì 27 marzo 2026 a pranzo, in tanti hanno già iniziato a prenotarsi.
Come da tradizione, il ristorante resterà chiuso il giovedì tutto il giorno e la domenica sera.
Da Venanzio aprì nel 1970 e come ricorderanno i non più giovani, inizialmente era al piano di sopra, e quindi le portate arrivavano dalla scalinata esterna; successivamente, è stato sistemato il bar sottostante, trasformato in un locale accogliente, frequentato per decenni anche da grandi nomi.
Per prenotare un pranzo o una cena si può telefonare ai numeri 335 390265 o 0585758033. “Tanta emozione ma anche tanta grinta e tanto ottimismo”: così riassume il suo stato d’animo Elisabetta Vannucci, mentre insieme alla madre e ai collaboratori accoglie i tanti ospiti, un po’ all’interno e un po’ nello spazio esterno.
Un bel segnale di ottimismo e di coraggio, ma le basi di partenza sono molto solide perché hanno alle spalle più di mezzo secolo di cucina di altissimo livello.
Massimo Braglia
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